馒头的做法

做法：

• 1. 酵母放温水里搅拌均匀（大概30度水温，手试不烫就行）
• 2. 糖放入面粉里（其实用砂糖或糖粉更好融化，家里没有了，将就用这个）
• 3. 酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成棉絮状再揉成光滑的面团，大概揉20分钟。盖上盖子放温暖处等待发酵
• 4. 发酵好的面团会比原来大两倍。大家看看我盆里的面团已经发酵满出来了。手指压下去特别松软
• 5. 发酵成功的面团里面内部结构成蜂窝状
• 6. 在面板上洒些面粉，取出面团再揉一会，排出里面的气泡
• 7. 揉好后揉成圆柱形，切成大小差不多的方形
• 8. 如果要做圆馒头的，取一小块方形面团揉一下在面板上搓成圆形就可以了。定型后再醒二十分钟
• 9. 冷水上锅，水开后蒸二十分钟