馒头

馒头
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食材用料

酵母 5g
温水 250ml

馒头的做法

  • 馒头的做法图解1

    1.酵母放温水里搅拌均匀(大概30度水温,手试不烫就行)

  • 馒头的做法图解2

    2.糖放入面粉里(其实用砂糖或糖粉更好融化,家里没有了,将就用这个)

  • 馒头的做法图解3

    3.酵母水慢慢倒入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状再揉成光滑的面团,大概揉20分钟。盖上盖子放温暖处等待发酵

  • 馒头的做法图解4

    4.发酵好的面团会比原来大两倍。大家看看我盆里的面团已经发酵满出来了。手指压下去特别松软

  • 馒头的做法图解5

    5.发酵成功的面团里面内部结构成蜂窝状

  • 馒头的做法图解6

    6.在面板上洒些面粉,取出面团再揉一会,排出里面的气泡

  • 馒头的做法图解7

    7.揉好后揉成圆柱形,切成大小差不多的方形

  • 馒头的做法图解8

    8.如果要做圆馒头的,取一小块方形面团揉一下在面板上搓成圆形就可以了。定型后再醒二十分钟

  • 馒头的做法图解9

    9.冷水上锅,水开后蒸二十分钟

小贴士

蒸好的馒头以防粘锅可以先不要马上打开盖子,等几分钟再打开就不会粘了

馒头的家常做法

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