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核桃酥(植物油版)的做法

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  • 用料:

  • 核桃仁  150g
  • 鸡蛋  3个
  • 砂糖  100g
  • 玉米油  280g
  • 低筋面粉  600g
  • 小苏打  8g
  • 泡打粉  3g

小贴士:

1、核桃仁烤好后,尽量切碎一些,这样桃酥吃起来口感更细腻。
2、做好的面饼静置20-30分钟后再烤,这样桃酥很酥。
3、烤箱的脾气各不相同,根据自己的烤箱情况,确定实际的烘烤时间。最好是在烤箱里放温度计。好掌握温度和烘烤时间。

做法:

  • 1. 将烤箱预热,140度,将核桃仁放烤盘烘烤8-10分钟后,晾凉切碎,尽量碎一些
  • 2. 将玉米油,砂糖,核桃碎,小苏打和泡打粉放入容器中
  • 3. 将混合物搅拌均匀
  • 4. 将鸡蛋打散
  • 5. 将鸡蛋液倒入之前打匀的液体中
  • 6. 充分搅拌均匀
  • 7. 加入低筋面粉
  • 8. 将面粉揉匀
  • 9. 将烤盘铺上锡箔纸或者油纸,将面团揉成大小均匀的小球备用
  • 10. 再将小面团压扁,均匀的摆放在烤盘里,要留有间隙,面饼烘烤会膨胀;将做好的面饼静置20-30分钟。
  • 11. 将烤箱预热140度,中层烘烤20分钟左右,面饼表面金黄即可
  • 12. 晾凉装盘