麻辣金骨鱼的做法

做法：

• 1. 新鲜草鱼切块加盐，料酒，胡椒，葱，姜，蒜，小粉腌30分钟以上，入味。
• 2. 锅内放植物油加豆瓣酱，葱白，蒜炒香
• 3. 锅内加水，加鱼头，鱼骨熬汤。
• 4. 起锅准备浇油。
• 5. 下植物油，油炸辣椒，花椒淋在鱼上，开动。