麻辣金骨鱼的做法

• 1.新鲜草鱼切块加盐，料酒，胡椒，葱，姜，蒜，小粉腌30分钟以上，入味。

• 2.锅内放植物油加豆瓣酱，葱白，蒜炒香

• 3.锅内加水，加鱼头，鱼骨熬汤。

• 4.起锅准备浇油。

• 5.下植物油，油炸辣椒，花椒淋在鱼上，开动。