电烤龙利鱼

电烤龙利鱼
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作者:DavidZhao

健康功效

鸡蛋:护眼明目
番茄酱:活血化瘀

电烤龙利鱼的做法

  • 电烤龙利鱼的做法图解1

    1.解冻龙利鱼。

  • 电烤龙利鱼的做法图解2

    2.用盐涂抹鱼身(双面),腌制十五分钟以上。

  • 电烤龙利鱼的做法图解3

    3.切龙利鱼,小块。加盐少许,拌匀。

  • 电烤龙利鱼的做法图解4

    4.准备淀粉、蛋黄(取蛋黄技巧如下:轻敲蛋壳,使蛋壳分成两半,先倒出“无蛋黄蛋壳”中的蛋清,再将蛋黄转移其中,再倒另外一个蛋壳中的蛋清,如此反复几次,即可获得纯净的蛋黄),将蛋黄放入碗中,打匀。

  • 电烤龙利鱼的做法图解5

    5.将小块的龙利鱼放入淀粉中粘裹,其后取出,放入蛋黄中粘裹,最后放置在垫有锡箔纸的烤箱托盘上。

  • 电烤龙利鱼的做法图解6

    6.装盘后,用筷子逐一挪动鱼块,使得蛋黄粘在鱼块底部,方便煮熟后取用。 #喜欢番茄酱的,可以在龙利鱼块上,逐一点上一些番茄酱,既调色,又调味#

  • 电烤龙利鱼的做法图解7

    7.放入烤箱,210度,烤20分钟。

  • 电烤龙利鱼的做法图解8

    8.烤制成功后,为防止托盘烫到手,建议换盘:可直接拖动锡箔,到餐盘。

小贴士

这道菜,孩子们的参与度很高。孩子们可以拌鱼块、取蛋黄、打蛋黄、粘淀粉、粘蛋黄、放鱼块等等。让孩子们亲身参与烹饪,其乐无穷!
当然,孩子们如果对龙利鱼有兴趣,还可以看龙利鱼相关视频,增进对食材的了解。

本菜谱由DavidZhao上传

电烤龙利鱼的家常做法

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