蛋饺的做法

做法：

• 1. 把泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的过程中，开始拌肉。把绞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，盐拌匀。再放入蒸好的熟糯米拌匀，最后饭入切碎的葱花。
• 2. 肉馅做好了。就开始做蛋皮。把鸡蛋打入碗中用筷子打散放盐适量。
• 3. 开小火把小煎锅刷油预热。用勺把蛋液倒入锅里，手拿着锅晃动让蛋液辅满锅底形成一个圆形。
• 4. 用小火，火大就糊了。
• 5. 小火待皮边缘翘起来就可以把皮子拿出来了。
• 6. 蛋皮成形后，从锅里拿出把馅放在蛋皮的中间，把蛋皮对叠就形成了一个饺子了。
• 7. 皮子对叠。
• 8. 叠过来沿边压实。
• 9. 摆盘，上蒸笼，蒸10分钟就可以了。用锅炒点汁液淋在蛋饺上。