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地豆方的做法
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用料:
麦芽糖
1勺
白糖
一斤
花生
3斤
小贴士:
好吃,但容易上火
做法:
1.
炒锅里加水,2碗差不多,放入白糖,加入麦芽糖翻炒,不能粘锅。炒到冒很多泡,颜色变焦黄时,准备半碗冷水,滴一滴进去,用水去挤压,感觉到麦芽糖脆脆的就可以了,不脆就再继续炒。
2.
倒入花生翻炒(花生要事先炒好),让麦芽糖充分裹住花生粒
3.
把面粉均匀洒在板上,快速倒入炒好的花生,并洒一点面粉,形状整四方形,擀平,方便切条,速度要快,不然麦芽糖一下子就变脆了,会切得不好看,而且碎碎的
4.
感觉我妈棒棒哒
5.
切的方法如下图