用料：
- 大白菜 1颗
- 韭菜 1小把
- 牛肉馅 400克
- 酱油 15毫升
- 盐 5克
- 香油 40克
- 面粉 350克
- 温水 适量
- 葱末 30克
- 姜末 30克
- 白胡椒粉 1克
小贴士：
食材盐的用量依个人家食材多少来定，小火烙制，或电饼铛烙都可以，面团要软，松弛到位才能烙出薄皮大馅的馅饼呢
做法：
- 1. 大白菜洗净剁碎，放适量盐腌制一会
- 2. 出水后用屉布包上白菜拧出水份，把白菜放入盆中备用
- 3. 韭菜洗净切碎末
- 4. 与白菜放在一起备用
- 5. 牛肉馅放入盆中，葱姜切碎
- 6. 然后把葱姜末，酱油，香油，盐放入牛肉馅中拌匀，在放入大白菜韭菜中拌匀备用
- 7. 面粉放盆中，用适量温水和成软面团，盖上保鲜膜松弛半小时备用
- 8. 揪出小面挤
- 9. 用擀面杖擀成皮
- 10. 包入足量的馅料
- 11. 捏合封口
- 12. 倒扣过来，用手两面按园(不要只按一面，那样一面皮薄，一面皮厚)
- 13. 放入提前预热平底锅小火烙制
- 14. 烙制两面金黄即可
- 15. 端上餐桌薄皮大馅的馅饼享用吧