用料：
- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 红糖 100g
- 水 250ml
小贴士：
只要会做馒头，包子就不成问题了，亲们可以做很多有颜色的馒头，可以胡萝卜汁，菠菜汁，等加入酵母揉面。蒸出来就是有颜色的了。我每次都做两斤，大家可以减量做，一斤面粉5g酵母，250ml水。夏天可以3g酵母。每种面粉吸水量不一样，大家最后自己掌握。酵母一定要用温水哦
做法：
- 1. 红糖用250毫升水煮化后待温（30度左右，不烫手就行）。酵母加入温的红糖水里搅拌均匀
- 2. 水慢慢倒入面粉里，用筷子不停顺时针搅拌成棉絮状
- 3. 揉成光滑的面团。大概揉二十分钟吧
- 4. 盖上盖子放温暖处等待发酵至原来的两倍大小。冬天天气冷，要花好几个小时才能发酵成功，所以我用了烤箱发酵功能，30度50分钟。
- 5. 发酵好的面团里面呈蜂窝状，用手指压下去，很松软
- 6. 面板上洒点面粉，取出面团再揉十分钟。面团被揉排出空气后会恢复到原来的大小
- 7. 切一块面团揉成长条
- 8. 切成大小差不多的剂子
- 9. 拿一块剂子用擀面杖擀成圆形的面皮
- 10. 五片面皮依次叠加一起
- 11. 筷子在中间使劲压一下
- 12. 卷起
- 13. 卷好后从中间切断
- 14. 翻过来就成功了
- 15. 做完后在醒上十五到二十分钟，冷水入锅，水开后蒸二十分钟即可
- 16. 亲们可以照这样做紫薯馒头，紫薯煮熟压成泥和面粉混合，后面步骤一样
- 17. 白面馒头，直接酵母加入温水搅拌均匀就可以揉面了。后面步骤一样
- 18. 方形的大白馒头