用料：
- 西兰花 400克
- 胡萝卜 60克
- 猪瘦肉 80克
- 油 50克
- 盐 5克
- 味精 3克
小贴士：
西兰花不易熟透，做这个菜就一定要加水焖五分钟，吃起来就不夹生。
做法：
- 1. 西兰花泡水，洗净，切成小朵。
- 2. 姜蒜都洗净，姜切丝，蒜头切片备用。
- 3. 猪肉切片，用生粉兑水和盐腌制5分钟
- 4. 胡萝卜切丝，用盘先装等着备用。
- 5. 锅先热油，先炒姜蒜这两种配料
- 6. 再放西兰花略炒
- 7. 西兰花炒变色后，放入肉片略炒
- 8. 加入适量的水焖5分钟
- 9. 开锅盖，撒上胡萝人丝略炒均匀
- 10. 最后加入适量的盐和味精，摆好装盘，菜就做好了。