酱牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉洗净切块，焯水后冰水浸泡20mins.
• 2. 葱姜蒜辣椒炝锅，冷水下牛肉，加入上述辅料，大火15分钟。小火一个半小时。
• 3. 关火汤汁中浸泡过夜，次日趁凉切片装盘。