用料：
- 奶油奶酪 250克
- 无盐黄油 30克
- 柠檬汁 15毫升
- 鸡蛋 3个
- 砂糖（蛋黄） 50克
- 砂糖（蛋清） 10克
- 牛奶 70克
- 低筋面粉 30克
小贴士：
这款蛋糕可享受奶油奶酪和蛋香的双重风味。注意一定要低温烘烤约1小时*。
做法：
- 1. 准备材料称重
- 2. 分离蛋白，蛋清。模具铺上油纸，油纸要高于模具。
- 3. 蛋黄放砂糖，用电动打蛋器打成沙拉酱状备用。
- 4. 奶油奶酪和黄油室温软化，用打蛋器打顺滑，再加入柠檬汁打发。
- 5. 这是打好的样子
- 6. 再把蛋黄糊加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
- 7. 牛奶分次加入，每次都要搅拌均匀。
- 8. 分两次筛入面粉，翻拌均匀。
- 9. 砂糖分两次加入蛋白打发
- 10. 打好的蛋白霜分2--3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 11. 拌好的样子
- 12. 倒进模具，烤盘四周放上耐热容器，注入热水。烤箱150度预热。
- 13. 150度先烤10分钟，再转140度烤50分钟。烤好后带模具晾凉。
- 14. 凉后脱模，密封冷藏。切块食用吧！
- 15. 轻盈绵软的口感，好吃。
- 16. 来张近景的