用料：
- 芹菜 1棵
- 胡萝卜 1小段
- 木耳 6-7朵
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 干辣椒 2-3个
- 食用油 少许
小贴士：
1.食材焯水时间不宜过长，2焯水后过凉水口感更好
做法：
- 1. 芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片
- 2. 锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水
- 3. 控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
- 4. 起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
- 5. 装盘即可
1.食材焯水时间不宜过长，2焯水后过凉水口感更好