用料：
- 鲢鱼脊背肉 两大块
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
- 香菜 少许
- 油 一大碗
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 葱 少许
- 姜 两片
- 番茄酱 适量
小贴士：
偶尔自己给宝宝做点这样的小零食配上番茄酱宝宝非常爱吃，说不定平时不爱吃的食材都吃了。炸过可以用吸油纸吸去部分油，自己做比外面买既安全又卫生，让宝宝爱上吃鱼。
做法：
- 1. 买了一大条鲢鱼鱼肉全部片来做酸菜鱼了，脊背那里的鱼肉不太好片的我就整条切下来想着给宝宝做鱼柳，又美味又营养主要基本没刺
- 2. 把鱼脊背肉洗净后切成一厘米宽，手指长大小用盐，黄酒，葱，生姜腌制一刻钟。
- 3. 然后取一个鸡蛋调成蛋液放入腌制的鱼柳里面放少许生粉搅拌均匀
- 4. 另取一盆放面包糠，把鱼柳放进面包糠里面裹满面包糠
- 5. 把油烧热致七八成熟放入裹好面包糠的鱼柳炸，炸一会开中火注意火候不要太大以免炸过头焦了。
- 6. 炸致两面金黄酥脆即可出锅，吃的时候可以配上番茄酱。