用料：
- 鸡腿 1个
- 迷迭香 适量
- 肉桂粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 老抽 少许
- 蚝油 适量
- 干香茅草 适量
小贴士：
没有香茅草可不放，直接用锡纸卷起来就可以了，烘烤温度和时间根据自家烤箱适当调整，烤好取出，去锡纸的时候注意，先撕开个小口，将肉卷内的汤汁倒出，以免烫到手，将肉卷放入冰箱冷藏，一定要等到凉透了在切片，要不然会散哦，切好的肉卷可直接吃或配上自己喜欢的酱料沾着吃
做法：
- 1. 鸡腿冷水浸泡1小时，洗净备用，干香茅草用水泡上。
- 2. 从鸡腿内侧用刀划开至骨头，拿住骨头一头，从下往上剃
- 3. 将腿骨剔出
- 4. 调酱汁：2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，1勺蚝油，1勺水
- 5. 将剔好的鸡腿肉放入容器内，将酱汁倒入，加入适量迷迭香和肉桂粉
- 6. 将鸡腿肉翻面，皮朝上，方便鸡肉入味，包上保鲜膜放冰箱腌制3～4小时
- 7. 准备烧烤用锡纸，将腌制好的鸡腿放在锡纸上面
- 8. 将鸡腿肉卷上卷，用泡好的香茅草绑住，将剩下的香茅草铺在肉卷上
- 9. 用锡纸将鸡腿卷包好，两头封死成糖块状，入烤箱，上下火180度，烤35~40分钟即可
- 10. 将烤好的鸡腿取出，去锡纸，放入冰箱冷藏
- 11. 完全凉透后，切片装盘即可