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  • 用料:

  • 五花肉  1000克
  • 尖椒  适量
  • 黄酒  1瓶
  • 冰糖  100克
  • 红曲米  50克
  • 葱段  适量
  •  适量
  • 八角  适量
  • 草果  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

红曲米要多泡—会颜色红

做法:

  • 1. 五花肉切成3公分大块
  • 2. 放入锅内煮5分钟
  • 3. 另取—砂锅放入葱姜大料
  • 4. 红曲米用开水冲泡
  • 5. 将肉放入砂锅
  • 6. 倒入整瓶黄洒
  • 7. 倒入冰糖
  • 8. 再倒入红曲米水
  • 9. 放少许生抽
  • 10. 上火炖至汤稠
  • 11. 尖椒切块平铺盘低将肉放在上面即成