用料：
- 低筋面粉 40克
- 玉米面 24克
- 鸡蛋 3个
- 糖 30克
- 食用油 40克
- 原味酸奶 70克
- 柠檬汁 3滴
小贴士：
提示，烤箱温度供参考，水浴烤制更嫩滑，食材用料简单易掌握，要分清玉米面不是玉米淀粉哦！
做法：
- 1. 准备食材，粉类称重，其它食材备齐
- 2. 玉米面过筛备用(玉米面不是玉米淀粉)
- 3. 鸡蛋分离分别放入干净盆中
- 4. 蛋黄打散加入酸奶打匀
- 5. 在加入食用油继续打匀
- 6. 然后过筛低筋面粉和玉米面(过筛两次玉米面更细腻)
- 7. 翻拌均匀静止一边备用
- 8. 蛋白加几滴拧檬汁用电动打蛋器高速打发大泡泡状，一次加入糖继续打发
- 9. 打至将近干性发即可，蛋白倒扣盆不滴落，拉起蛋抽有尖尖角
- 10. 把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
- 11. 在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
- 12. 倒入六寸活底模具，八分满振出气泡
- 13. 放入提前预热160度烤箱，上下火中下层160度烤10分钟，转140度继续烤熟为止，大约40一50分钟隔水烤制(烤盘放少许水，活底模具底部包裹一层锡箔纸)
- 14. 出炉振动几下，然后倒扣放凉
- 15. 凉后脱模
- 16. 然后切块享用
- 17. 整个造型美美的