用料：
- 猪前腿肉 500g
- 豆参 250g
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪肉选用前腿肉，前腿肉被称为活肉，肉质鲜嫩可口。
做法：
- 1. 将猪肉洗净沥干水分，切成大小均匀的块待用
- 2. 先将肥肉放入干净的锅中，小火翻炒，爆出油
- 3. 然后将瘦肉倒入锅中，大火爆炒，炒出肉香
- 4. 倒入适量的料酒和老抽，翻炒均匀
- 5. 加入足量的水，盖上锅盖焖煮，十五分钟左右
- 6. 焖煮的时候，将豆参用开水泡一下，然后洗净，挤干水份，再倒入锅中，加入适量的盐，再加入足量的水，盖上锅盖焖煮，直至猪肉熟透，入味，再收干汤汁即可！
- 7. 装盘