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  • 用料:

  • 猪前腿肉  500g
  • 豆参  250g
  •  适量
  • 老抽  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

猪肉选用前腿肉,前腿肉被称为活肉,肉质鲜嫩可口。

做法:

  • 1. 将猪肉洗净沥干水分,切成大小均匀的块待用
  • 2. 先将肥肉放入干净的锅中,小火翻炒,爆出油
  • 3. 然后将瘦肉倒入锅中,大火爆炒,炒出肉香
  • 4. 倒入适量的料酒和老抽,翻炒均匀
  • 5. 加入足量的水,盖上锅盖焖煮,十五分钟左右
  • 6. 焖煮的时候,将豆参用开水泡一下,然后洗净,挤干水份,再倒入锅中,加入适量的盐,再加入足量的水,盖上锅盖焖煮,直至猪肉熟透,入味,再收干汤汁即可!
  • 7. 装盘