用料：
- 排骨 二根
- 干辣椒 五根
- 油 30克
- 海鲜酱油 15克
- 白糖 15克
- 大料 两粒
- 盐 适量
- 葱白 半个
- 姜 一小块
- 料酒 适量
小贴士：
这道红烧排骨，因为是家里人吃！没有过于追求颜色，所以没有放老抽！只是炒了糖色，加了海鲜酱油！这样吃起来比较家常，比较有家的味道！
做法：
- 1. 排骨切好小块，用冷水浸泡一个小时以上，这样可以把骨头里面的血水释放出来，吃的时候没有腥味！
- 2. 锅内放水，不用烧开，凉水加入骨头，这样为了肉里面的血水煮出来！
- 3. 锅内加入料酒，煮开后用勺子去除浮沫！为了吃的时候好口感！
- 4. 焯水后排骨捞出备用！
- 5. 准备好葱、姜、大料、干辣椒！
- 6. 锅内放油，加入排骨翻炒，放入酱油白糖翻炒上糖色！注意小火炒制以免粘锅！
- 7. 上色之后放入开水没过排骨，放入葱姜大料等配料，再加入盐，大火煮开！小火慢炖半个小时以上！
- 8. 汤汁收小后转入小火，放入蔬菜精！汤汁收干后就可以了！
- 9. 一道好吃简单放心的家常红烧排骨就做好了！
- 10. 准备好米饭?开动吧！