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  • 用料:

  • 五花肉  2斤
  •  少许
  • 葱、姜、蒜、花椒、八角  适量
  • 酱油、糖、盐、冰糖  适量

小贴士:

焯水时冷水下锅,炒至变色后热水下锅,而且要一次性放足量的水。

做法:

  • 1. 五花肉切三厘米见方的块,焯水备用
  • 2. 锅里放油,放糖炒焦糖色,然后放焯好的五花肉,炒至上糖色。
  • 3. 肉上色后放花椒,八角和桂皮炒出香味,再放葱姜蒜爆香。
  • 4. 然后一次性加足量开水,先大火烧开转小火慢炖两个小时,出锅喽。
  • 5. 葱姜蒜的拼盘??