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  • 用料:

  • 鸭蛋  3个
  • 白糖  250克
  • 面粉  200克
  • 白芝麻  试量
  • 豆腐皮  1张
  • 酸梅汤  1勺

小贴士:

一定要用大火,靠的是蒸气把蛋糕蒸熟的!喜欢口味淡的糖可以少50克,下酸梅汤是为了去腥味。鸭蛋比较腥!也可以不加。

做法:

  • 1. 备好食材!
  • 2. 鸭蛋和白糖先打发。
  • 3. 大约要20分钟的打发,感觉有彭起时加入酸梅汤在打匀,接着面粉分多次加入拌匀。
  • 4. 锅里放入水,开大火等水开。
  • 5. 水开后,把扑上豆腐皮的蒸笼倒入蛋糕液,入锅蒸蒸。
  • 6. 大约30分钟后,成品出来了!