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蒸蛋糕的做法
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用料:
鸭蛋
3个
白糖
250克
面粉
200克
白芝麻
试量
豆腐皮
1张
酸梅汤
1勺
小贴士:
一定要用大火,靠的是蒸气把蛋糕蒸熟的!喜欢口味淡的糖可以少50克,下酸梅汤是为了去腥味。鸭蛋比较腥!也可以不加。
做法:
1.
备好食材!
2.
鸭蛋和白糖先打发。
3.
大约要20分钟的打发,感觉有彭起时加入酸梅汤在打匀,接着面粉分多次加入拌匀。
4.
锅里放入水,开大火等水开。
5.
水开后,把扑上豆腐皮的蒸笼倒入蛋糕液,入锅蒸蒸。
6.
大约30分钟后,成品出来了!