用料：
- 豆苗 500克
- 猪肉 250克
- 姜 小块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
小贴士：
买不到荷兰豆苗、用豌豆苗替代。
放豆苗煮的时间控制在一分钟内、豆苗易熟、久煮豆苗会变老也会变黑。
做法：
- 1. 材料豆苗、猪肉(提前用搅拌机搅碎、用盐、生粉、油、腌制好)、姜
- 2. 豆苗摘去老梗、清洗干净
- 3. 盘子和勺子抹上一层油、用勺子把猪肉弄成丸子
- 4. 姜去皮切片
- 5. 锅里加入适量清水、放姜、大火烧开
- 6. 放肉丸煮5-10分钟
- 7. 放豆苗煮熟(时间控制在一分钟内)、放盐即可
- 8. 成品、豆苗肉丸汤