用料：
- 鸡 半只（约500克）
- 土豆 2个（小）
- 葱 一段
- 姜 适量
- 蒜 5一6瓣
- 干辣椒 5一6个
- 杭椒 7一8个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 花椒 几粒
- 味精 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
炒的时候锅如果干可加适量水（不能加多）蒜和杭椒一定要最后放，先放不是那个味道了。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 葱切花，姜切丝，蒜切片，干椒、杭椒切小粒
- 3. 锅烧成热，放入花椒粒炒出香味
- 4. 放入葱姜蒜干辣椒爆香
- 5. 倒入鸡丁翻炒
- 6. 依次放入酱油、盐，醋(少许)去腥味，放入糖翻炒
- 7. 鸡熟后放入土豆片翻炒2分钟
- 8. 然后再放入蒜和杭椒翻炒1分钟，最后放味精和鸡精翻炒出锅
- 9. 好了，开吃。