用料：
- 虾干 适量
- 瑶柱干 适量
- 大米 一杯
- 豌豆 适量
- 生姜 一块
- 葱 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
小贴士：
虾干泡好后煸炒片刻可以去除腥味成品更香。姜丝不能省略，可以将豌豆换成香菇丁，也很好吃。
做法：
- 1. 准备食材，瑶柱和虾干浸泡2小时，中途换两次水，洗干净备用
- 2. 锅里放油，爆香葱姜，放入虾干煸炒片刻，喷入少许料酒，炒干备用。
- 3. 大米洗净放入炖锅，放入瑶柱，倒入虾干，放适量姜丝，加入适量水
- 4. 炖煮至八成熟后加入洗净的豌豆，炖至浓稠
- 5. 按自己口味调入适量盐和胡椒粉，拌匀即可享用。