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  • 用料:

  • 豌豆  适量
  • 大米  一杯
  •  适量
  • 生姜  一块
  • 虾干  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 植物油  适量
  • 瑶柱干  适量

小贴士:

虾干泡好后煸炒片刻可以去除腥味成品更香。姜丝不能省略,可以将豌豆换成香菇丁,也很好吃。

做法:

  • 1. 准备食材,瑶柱和虾干浸泡2小时,中途换两次水,洗干净备用
  • 2. 锅里放油,爆香葱姜,放入虾干煸炒片刻,喷入少许料酒,炒干备用。
  • 3. 大米洗净放入炖锅,放入瑶柱,倒入虾干,放适量姜丝,加入适量水
  • 4. 炖煮至八成熟后加入洗净的豌豆,炖至浓稠
  • 5. 按自己口味调入适量盐和胡椒粉,拌匀即可享用。