用料：
- 芥菜 一大颗
- 盐适 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
小贴士：
腌制的罐子一定得干净没水，这样才能储放的久。叶子要炒肉之前一定要泡水去盐。
做法：
- 1. 盐水泡，洗干净
- 2. 切细，加盐
- 3. 用手揉，揉到出水
- 4. 变成这样，把水过滤掉，放冰箱，想吃时用清水泡了去咸味，用来炒肉末，炒虾米，炒饭，焖饭，焖肉都是不错选择。
- 5. 洗干净
- 6. 6切片
- 7. 用酱油，醋，喜欢辣的可以加辣椒，辣油都行，罐子要干净无水，然后放冰箱浸腌，第二天就可以当凉菜了，图为我刚好有秘制鸡抓的料，至今腌制试试。记得罐子要无水干净密封好，这样才能放久.