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红烧鳊鱼的做法
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用料:
鳊鱼
一条
鸡蛋
一个
食用油
适量
食盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生姜
适量
葱
适量
蒜头
适量
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
小贴士:
不用鸡蛋,也可以用面粉涂抹
做法:
1.
鱼洗净在鱼两面用刀切几道口子,鸡蛋打散均匀涂抹再鱼身上备用
2.
葱切段,生姜切片,干辣椒切段,蒜瓣扑一下就行了,备用。
3.
油入锅烧热放入花椒八角煸香再把鱼放入反煎两面至金黄
4.
鱼煎好把葱姜蒜,盐,老抽,料酒放入,加入清水到鱼身就行,一直等水烧的浓汤了撒点鸡精出锅即可。