红烧鳊鱼的做法

• 1.鱼洗净在鱼两面用刀切几道口子，鸡蛋打散均匀涂抹再鱼身上备用

• 2.葱切段，生姜切片，干辣椒切段，蒜瓣扑一下就行了，备用。

• 3.油入锅烧热放入花椒八角煸香再把鱼放入反煎两面至金黄

• 4.鱼煎好把葱姜蒜，盐，老抽，料酒放入，加入清水到鱼身就行，一直等水烧的浓汤了撒点鸡精出锅即可。