用料：
- 大米饭 1盘
- 鸡蛋 1个
- 腊肠 半根
- 豆油 少许
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 少许
- 绿葱花 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
小贴士：
油温不易太高 加水适量，够打散米饭即可。
做法：
- 1. 腊肠 洋葱切丝，胡萝卜切丁，备好葱花。
- 2. 鸡蛋煎熟，打散，盛出待用。
- 3. 少许底油，加洋葱，胡萝卜丁，生抽少许，再加入腊肠煸炒稍倾，加入米饭翻炒。
- 4. 一边炒一边适当加入清水，这样米饭容易打散。
- 5. 加入鸡蛋，撒适量盐，翻炒至米饭完全松散，蛋 肉分布均匀。
- 6. 撒上葱花，翻炒几下，装盘即可。
油温不易太高 加水适量，够打散米饭即可。