用料：
- 猪肉皮 一份
- 清水 两份
- 盐 两汤勺
小贴士：
1.肉皮可多可少，只要按照1:2的比例就可以（一份肉皮两份水不是称重哦，如果是称重大概是1:6左右的）。
2.肉皮入锅焯水的时候会打卷，只要多煮一会儿肉皮就会舒展开了，这样便于刮掉上面的油脂。
3.肉皮用盐反复的揉搓并用清水冲洗干净后，熬出来的猪皮冻会晶莹剔透。
4.调味汁可根据自己的口味随意搭配和调制。
做法：
- 1. 猪肉皮洗净切成条。
- 2. 放入锅里加入冷水煮沸至肉皮舒展开。
- 3. 捞出来过冷水，控干水分。
- 4. 刮去表皮的油脂。
- 5. 再切成小条。
- 6. 切成条的肉皮放入盆里，加入一汤勺的盐用手反复揉搓，并用清水冲洗干净控干，再加一汤勺盐反复一遍。
- 7. 将一份肉皮两份水放入锅中，大火煮沸转小火，煮一个小时左右，倒入容器内冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
- 8. 凝固后用手在上面按着，沿容器的四周将皮冻与容器脱离，倒扣出来如图。
- 9. 切片装盘蘸调味汁食用。
- 10. 来个造型吧。