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  • 用料:

  • 红薯  一个(380克)
  • 黄薯  一个(375克)
  • 糯米  150克(放在红薯)
  • 糯米  110克(放在黄薯)
  • 白糖  300克(各150克)
  • 红豆馅  自制

做法:

  • 1. 准备好所有的材料
  • 2. 红薯和黄薯去皮洗净切成小块
  • 3. 把红薯,黄薯包上保鲜袋,放进微波炉里微5分钟
  • 4. 拿出来倒入盆中,加入150克白糖
  • 5. 拌匀后用饭勺压成泥
  • 6. 加入糯米粉(不要一次性加,一点一点加),
  • 7. 和成不沾手的面团
  • 8. 红薯也按照黄薯的步骤一样,和成不沾手的面团
  • 9. 把面团分成50克的小面团,要包馅的话就分成30克的小面团
  • 10. 先来做不包馅的,把50克的小面团揉圆后沾一沾糯米粉
  • 11. 放进模具中压实后取出
  • 12. 成品
  • 13. 这时来做包馅料的,把30克的小面团揉圆后按扁,包上红豆馅,
  • 14. 封口揉圆
  • 15. 沾一沾糯米粉
  • 16. 放进模具中压实后取出
  • 17. 成品
  • 18. 蒸盘抹油或铺上蒸布,把红薯和黄薯放进蒸盘上
  • 19. 锅中加水烧开,大火蒸十分钟
  • 20. 蒸熟后不要马上拿出来,等到凉时再拿才不会沾手
  • 21. 凉后取出装盘即可食用
  • 22. 成品图