用料：
- 老黄蛏 500克
- 生姜 3片
- 枸杞 5-6个
- 葱白切段 2段
- 当归 1段
- 八角 1个
- 福建老酒也可（花雕） 3汤匙
- 盐 3克
- 白糖 一匙
- 味精 3克
- 凉白开 淹至蛏头下10毫米
小贴士：
味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对*作用。
蛏子的营养价值：
含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。
做法：
- 1. 加入老酒、盐、白糖、味精。
- 2. 先将蛏触角向下，插入合适的罐子或者炖盅
- 3. 依次放入生姜、葱白、八角、枸杞、当归。
- 4. 加凉白开后置入锅中，隔水炖10～15分钟。即可取出食用。