用料：
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 4个
- 油 50克
- 糖(适量添加) 30克
- 牛奶 70克
- 可可粉 5克
- 红曲粉 10克
- 淡奶油 150克
- 糖 25克
- 柠檬汁 3滴
- 鲜草莓 4个
- 糖粉 3克
- 彩色糖针 2克
小贴士：
提示:食材供参考，烤箱温度依个人烤箱来定，糖粉和糖针依个人喜欢添加，没有可以省略，淡奶油隔冷水易打发，提前放入冰箱冷藏即可，你还可以做两层或三层红丝絨祼蛋糕这就跟个人来定了，随着蛋糕层次添加淡奶油也要随着添*
做法：
- 1. 准备食材，粉类称重，其它食材备齐
- 2. 鸡蛋分离，蛋白，蛋黄分别放入干净盆中
- 3. 用蛋抽打散蛋黄，加入油和牛奶打均匀
- 4. 然后过筛低筋面粉和可可粉，红曲粉
- 5. 然后拌均匀无颗粒蛋糕糊放一边备用
- 6. 蛋白加入三滴拧檬汁
- 7. 用电动打蛋器高速打至大泡泡，一次性加入糖
- 8. 打至有纹路，尖尖角湿性发即可
- 9. 然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
- 10. 倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
- 11. 放入8寸活底模具，振动气泡抹平表面，底部包上锡箔纸
- 12. 放入提前预热150度烤箱，烤盘注入适量水隔水上下火，中下层烤50分钟即可
- 13. 烤制完成出炉倒扣烤网上凉后在脱模
- 14. 利用这时打发淡奶油，从冰箱拿出淡奶油倒入干净无水盆中加入白糖
- 15. 在从冰箱中把提前冷藏冰水盆拿出来
- 16. 隔冷水用电动打蛋器低速打发淡奶油，打倒感觉有阻力看上有纹路，蛋抽拉起有尖角这时就行了
- 17. 然后把淡奶油装进裱花袋中备用(用6齿裱花嘴)
- 18. 脱模蛋糕用切刀切开(只用一层蛋糕减少淡奶油用量，吃时没有油腻感)
- 19. 然后在四周围挤上一圈花边淡奶油
- 20. 在点缀中间挤上6朵淡奶油花
- 21. 放上鲜草莓，撒上少许彩色糖针和糖粉，装饰完成漂亮的红丝絨裸蛋糕
- 22. 切开与我分享???，生日快乐???