红丝绒裸蛋糕的做法

• 1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐

• 2.鸡蛋分离，蛋白，蛋黄分别放入干净盆中

• 3.用蛋抽打散蛋黄，加入油和牛奶打均匀

• 4.然后过筛低筋面粉和可可粉，红曲粉

• 5.然后拌均匀无颗粒蛋糕糊放一边备用

• 6.蛋白加入三滴拧檬汁

• 7.用电动打蛋器高速打至大泡泡，一次性加入糖

• 8.打至有纹路，尖尖角湿性发即可

• 9.然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

• 10.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀

• 11.放入8寸活底模具，振动气泡抹平表面，底部包上锡箔纸

• 12.放入提前预热150度烤箱，烤盘注入适量水隔水上下火，中下层烤50分钟即可

• 13.烤制完成出炉倒扣烤网上凉后在脱模

• 14.利用这时打发淡奶油，从冰箱拿出淡奶油倒入干净无水盆中加入白糖

• 15.在从冰箱中把提前冷藏冰水盆拿出来

• 16.隔冷水用电动打蛋器低速打发淡奶油，打倒感觉有阻力看上有纹路，蛋抽拉起有尖角这时就行了

• 17.然后把淡奶油装进裱花袋中备用(用6齿裱花嘴)

• 18.脱模蛋糕用切刀切开(只用一层蛋糕减少淡奶油用量，吃时没有油腻感)

• 19.然后在四周围挤上一圈花边淡奶油

• 20.在点缀中间挤上6朵淡奶油花

• 21.放上鲜草莓，撒上少许彩色糖针和糖粉，装饰完成漂亮的红丝絨裸蛋糕

• 22.切开与我分享???，生日快乐???