红丝绒水果裸蛋糕的做法

• 1.分离蛋清蛋黄，分别放在两个无水无油的盆中。

• 2.蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀。

• 3.筛入低筋面粉和红曲米粉，切拌均匀，不可搅拌，以防面粉出筋。

• 4.切拌至无干粉状态即可，放一旁备用。

• 5.蛋白盆中分三次加入糖粉打至硬性打发，即提起打蛋器蛋白成直角的小尖尖不会弯曲。

• 6.打好的蛋白分次加入到准备好的蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方法，不要搅拌，以防消泡。

• 7.拌好的面糊倒入模具中，震荡出大气泡，放入烤箱中下层150℃，50分钟。烤好后趁热倒扣在晾网上，待冷却后脱模。

• 8.蛋糕胚用分片器切成厚度均匀的三片，淡奶油中加入糖粉打发至提起打蛋器有一个弯钩即可。

• 9.在蛋糕胚中间抹一层奶油放上满满的水果，周围用裱花袋装上奶油挤一圈。

• 10.再铺一层奶油将水果盖住抹平，周围可以用草莓装扮下。第二层重复9、10步骤。

• 11.第三层中间抹上奶油，周围换花齿裱花嘴围上一圈，中间用水果装满来装饰，最后撒上糖粉就好了。

• 12.插上插排和蜡烛装个透明的盒子，美美的提去参加生日吧。