红丝绒草莓裸蛋糕

红丝绒草莓裸蛋糕
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作者:橘子香味

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

40克
低筋面粉 80克
玉米油 40克
红曲粉 10克
淡奶油(奶油部分) 250克
白糖(奶油部分) 25克
草莓罐头(夹心) 一小瓶

红丝绒草莓裸蛋糕的做法

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解1

    1.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中加入30克白糖,用手动打蛋器,搅拌均匀。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解3

    3.再将清水加入到蛋黄中。用手动打蛋器拌匀。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解4

    4.再将玉米油,加入到蛋黄液中。继续用手动打蛋器,拌匀。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解5

    5.将蛋黄中筛入低筋面粉和红曲粉。用翻拌的方式,将其拌匀。蛋黄糊就做好啦!

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解6

    6.蛋清中一次性加入30克白糖。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解7

    7.用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解8

    8.将打发好的一半儿蛋清倒在步骤7的蛋黄糊中,翻拌均匀。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解9

    9.再将步骤8的混合物,倒入在剩下的蛋清中。翻拌拌匀。蛋糕糊就做好了!

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解10

    10.将混合好的蛋糕糊倒入在模具中。震几下大气泡。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解11

    11.烤箱预热,145度,中下层,上下火烤50分钟。考好的蛋糕从出炉后,马上从四五十厘米的高处自由落下,震出内部的热气,并立刻倒扣在烤网上,晾凉!

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解12

    12.彻底晾凉后的蛋糕,用手脱模,然后用刀将蛋糕分成三片。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解13

    13.准备奶油部分!小碗儿里装的是切蛋糕时候剩的碎屑,我们用来筛到蛋糕表面用。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解14

    14.淡奶油要提前放入冰箱冷藏,如果淡奶油冷冻后是不能再打发的。淡奶油取出,加上白糖。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解15

    15.用电动打蛋器打发至可以裱花的状态。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解16

    16.然后我在第一片蛋糕上面,抹平打发好的淡奶油,再放几粒草莓罐头,草莓如果大可以切碎。然后盖上第二片蛋糕,继续抹平奶油,奶油上摆好草莓。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解17

    17.最后盖上第三片蛋糕,打发好的淡奶油装入到裱花袋中,要放上裱花嘴。挤上自己想要的花型。

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解18

    18.奶油部分全部完事!

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解19

    19.中间部分可以筛入切蛋糕时候的碎屑。中间再放上几个草莓,蛋糕就做好了

  • 红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解20

    20.成品图

本菜谱由橘子香味上传

红丝绒草莓裸蛋糕的家常做法

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