用料：
- 面粉 2000克
- 赤豆沙 350克
- 酵母粉 15克
- 纯净水 300ml
小贴士：
注意：此面活的不能太硬，酵母粉要温水化解，蒸面团时要水烧开后再放豆包上锅蒸。
做法：
- 1. 活面，酵母粉用温水化开浇在面粉里调匀后加入纯净水，当干面粉全部活出面团即可，活好的面要求面团外表光洁，面盆干净不沾粉，手上不沾面粉为最佳，俗称“活面三光，面光，手光，盆光”
- 2. 活好的面放入烤箱，调整到“发酵”档，100分钟130℃，烤箱底部放一碗水，增加烤箱湿度
- 3. 发酵好的面团，进行第一次排气揉面，靜置20分钟醒面即第二次发面
- 4. 第二次发面后揉面，分成50克一份面团
- 5. 准备好的赤豆沙，是超市买的，省事儿
- 6. 如图包上
- 7. 全部整好后用刀划十字再进行醒面二十分钟后上锅蒸熟即可。
- 8. 30分钟后蒸熟后的豆沙包，香甜松软