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汤种葡萄干小餐包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  150克
  • 低粉  20克
  •  2克
  • 酵母  2克
  • 汤种  35克
  • 蛋液  35克
  •  30克
  • 植物油  15克
  •  25克

做法:

  • 1. 把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。
  • 2. 和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团
  • 3. 取一个小面团包入葡萄干
  • 4. 搓圆
  • 5. 全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。
  • 6. 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下
  • 7. 入烤箱,上下火170度,10分钟左右,请根据自身烤箱调节温度时间