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无油纸杯蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 面粉  90克
  • 牛奶  50克
  •  100克
  • 泡打粉  1 克

小贴士:

根据自己家的烤箱调整温度,时间,多观察,以免烤糊

做法:

  • 1. 把所有的材料准备好,把鸡蛋蛋黄,蛋清分离,把蛋清倒入无油无水的干燥容器里,加入15克糖朝着一个方向打发,打出鱼眼大小的泡泡,再加入15克糖,继续打发,打到泡泡细腻了再加入15克糖,继续打发打到提起打蛋器可以立起直角来
  • 2. 把蛋黄放在另一容器里,加入牛奶,剩余的糖搅匀,面粉,泡打粉混合过筛,倒入蛋黄里搅匀,
  • 3. 打发的蛋清,分两次加入蛋黄里,上下搅拌匀,不能打圈搅拌好后,分装到纸杯中
  • 4. 烤箱预热,上下管,170℃,20分钟