用料：
- 肉丸 约400克
- 蕃茄 两个
- 植物油 30克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蕃茄酱 一大勺
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 少许
小贴士：
1、蕃茄不要太大，使卷好的玫瑰花大小合适。
2、肉丸复炸一下口感更佳。
做法：
- 1. 将蕃茄去皮待用，去皮蕃茄切成小丁。
- 2. 锅内下油，油热后关小火，将炸好的肉丸下锅复炸一下起锅，让肉丸外表酥脆一些。
- 3. 往油锅中倒入蕃茄丁翻炒到蕃茄出汁，软化。
- 4. 加盐、糖、生抽、蕃茄酱，适量的水，煮开。
- 5. 将复炸的肉丸倒入锅中，使肉丸挂汁即可，肉丸已有味道，所以不要炒太久。
- 6. 加入水淀粉勾芡。
- 7. 出锅装盘，将蕃茄皮卷成玫瑰花（哈网上有菜谱）装饰一下，撒上葱花，大功告成。