用料：
- 猪肉馅 400克
- 虾虾馅 100克
- 苦瓜 6条中小型
- 猪骨 200克
- 芝麻油 少许
- 白胡椒 少许
- 鱼露 2-4汤匙
- 鸡精 少许
- 云耳 3朵
- 香菜 少许
- 葱 2条
- 水 4000克
小贴士：
挖凉瓜段的籽同放肉馅入凉瓜段好花时间。花四十五分钟的筹备工作。自己动手做是一种乐趣。?
做法：
- 1. 把400克肉馅放在一个大碗里。
- 2. 100克去壳小白虾。
- 3. 将虾仁剁碎。
- 4. 将香菜同葱切碎。
- 5. 将云切碎。
- 6. 将虾馅，香菜葱花，云耳一起放进肉馅碗里搅匀好备用。
- 7. 放少许白胡椒粉，香芝麻油，一汤匙鱼露到馅肉里搅均匀。
- 8. 洗干净六条凉瓜
- 9. 将凉瓜切开平等四段。
- 10. 把凉瓜籽挖出备用。
- 11. 将肉馅放入凉瓜里备用。
- 12. 用汤煲煮沸4000克水。
- 13. 放200克猪骨进沸水里，转至中火盖盖熬汤一个小时左右，猪骨的肉软了就行。
- 14. 熬好的汤
- 15. 把让好的凉瓜改进汤里煮至苦瓜软就好了。放少许鸡精同三汤匙鱼露调味收火。
- 16. 一碗清清甜甜的让凉瓜汤人人爱。