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  • 用料:

  • 南瓜  160克
  • 面粉  250克
  • 酵母  2克
  • 芝麻馅(黑白熟芝麻,白糖)  适量

小贴士:

1,芝麻馅是提前做好的,黑芝麻和白芝麻炒熟后用擀面杖擀碎,也可以加少量花生,一起擀碎,然后拌适量白糖即可,非常简单
2,没有芝麻馅的也可以抹上豆沙馅

做法:

  • 1. 南瓜洗净去皮切成块,上火蒸25分钟
  • 2. 蒸好稍晾一会,不烫手的时候用勺子压成泥
  • 3. 面粉里加酵母,倒入压好的南瓜泥
  • 4. 根据面团的吸水性,可以加适量温水,揉成面团,包上保鲜膜发酵
  • 5. 拨开面团呈蜂窝状,发酵完成
  • 6. 发酵好的面团排空空气,揉光滑,醒发20分钟
  • 7. 取一块面团,擀成饼状,去掉不规则的边角
  • 8. 铺一层黑白芝麻馅
  • 9. 卷起来以后,把两头捏紧
  • 10. 上锅蒸15分钟
  • 11. 蒸好取出晾凉
  • 12. 切成块,南瓜的金黄配上黑芝麻的浓黑,赏心悦目~