红烧鲢鱼块的做法

做法：

• 1. 提前两小时腌渍
• 2. 开火，热锅凉油，约3分钟后放入腌好的鱼块
• 3. 炸鱼块成金黄色捞出
• 4. 锅内留底油，炒香葱姜郫县豆瓣，烹入醋白糖料酒，加开火适量放入鱼块，开锅后放入辣黄豆酱花料水及豆腐块适量炖十分钟，加蚝油收汁至汤浓。