红烧鲢鱼块的做法

• 1.提前两小时腌渍

• 2.开火，热锅凉油，约3分钟后放入腌好的鱼块

• 3.炸鱼块成金黄色捞出

• 4.锅内留底油，炒香葱姜郫县豆瓣，烹入醋白糖料酒，加开火适量放入鱼块，开锅后放入辣黄豆酱花料水及豆腐块适量炖十分钟，加蚝油收汁至汤浓。