用料：
- 蒜薹 300克
- 猪肉 150克
- 橄榄油 适量
- 葫萝卜 少量
- 葱蒜 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 2克
- 淀粉 半勺
- 盐 半勺
小贴士：
1.蒜薹焯水不要时间过长，否则会老。
2.腌制肉丝时，最好放冰箱冷藏。
做法：
- 1. 猪肉切丝备用。
- 2. 蒜薹洗净切段，葱、葫萝卜切丝，蒜切碎；肉丝用生抽1勺、料酒1勺、十三香2克、盐1/4腌制10分钟备用。
- 3. 坐锅加水开后，下蒜薹焯水2分钟，捞出控水。
- 4. 另用一碗加淀粉半勺、生抽1勺、凉水2勺、蚝油1勺调成汁备用。
- 5. 坐锅加油热后，下肉丝炒至变色后，下葱蒜爆香。
- 6. 加入蒜薹、盐1/4勺翻炒匀。
- 7. 下葫萝卜丝翻炒均匀后，倒入调好的碗汁炒匀后关火。
- 8. 出锅装盘。