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蔓越莓饼干的做法
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用料:
低筋面粉
115g
蔓越莓干
35g
全蛋液1大勺
15ml
黄油
75g
糖粉
60g
小贴士:
1.按个人口味,可以适当减少黄油和糖粉的用量,2.烤箱的温度只是参考,可按照自家烤箱脾气来调整
做法:
1.
称重备好食材
2.
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发(称好面粉后发现糖粉用完了,所以选用细砂糖,黄油隔水软化后放入砂糖至完全融化)
3.
加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀
4.
倒入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎(不要切太碎)
5.
倒入低筋面粉搅拌均匀,和成面团,用手把面团整形成长方体,放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)
6.
冻硬后切成厚约0.7cm的面片
7.
切好的面片排入烤盘,放进预热好的烤箱,上下火,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可