开口酥的做法

做法：

• 1. 准备好需要的材料
• 2. 把鸡蛋打入一个盆里。
• 3. 加入油。
• 4. 用手动打蛋器打匀。
• 5. 加入白糖。
• 6. 在加入低筋面粉
• 7. 最后加入小苏打和泡打粉。
• 8. 加水，要一点一点加入，并用刮刀开始搅拌。
• 9. 把面团揉匀，并用盆扣上醒发30分钟。
• 10. 准备好一点水，加一克盐，调匀备用。
• 11. 把醒发好的面团，用手恰成大小一样的剂子并滚圆。
• 12. 把滚圆的剂子，放入准备好的淡盐水里滚一下。
• 13. 快速捞出，控干水，放进芝麻里去滚圆。
• 14. 把全部的剂子滚完。
• 15. 锅里放油，用低温开始炸制
• 16. 炸成金黄色捞出，控干油为好。