用料：
- 茄子 两根
- 蒜 两瓣
- 蚝油 一勺
- 老干妈 一勺
- 香油 一勺
- 酱油 两勺
- 醋 一小勺
- 芝麻 适量
- 葱 一小段
小贴士：
1、蒸茄子的时候，途中不要揭锅盖，这样茄子不好熟。
2、根据自己的口味，可以随意加减调料用量。
做法：
- 1. 茄子切成两半，装碗入开水锅里蒸十分钟左右
- 2. 此时准备淋茄子的调料，放入香油，蚝油
- 3. 再加入蒜泥，酱油、醋，老干妈、芝麻，搅匀
- 4. 茄子蒸熟后，再撕成两半入盘
- 5. 把拌好的调料直接浇在茄子上
- 6. 最后撒上切好的葱花，即食
1、蒸茄子的时候，途中不要揭锅盖，这样茄子不好熟。
2、根据自己的口味，可以随意加减调料用量。