用料：
- 莲藕 2节
- 蒜 2瓣
- 指天椒 1个
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 十三香 适量
- 陈醋 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
煮莲藕片时滴几滴白醋、放少许盐、这样能防止莲藕片发黑
没有十三香可以用鸡精替代
做法：
- 1. 莲藕去皮切片、用冷水稍稍浸泡
- 2. 锅加入适量清水、大火烧开、放盐、滴几滴白醋、再放莲藕片煮两分钟
- 3. 莲藕片过冷水、(冷水最好是曾经煮沸腾过的水)、莲藕片凉后倒掉水
- 4. 清洗干净、蒜去衣剁碎、指天椒剁碎
- 5. 莲藕片里放蒜、指天椒、十三香、盐、陈醋、芝麻油、辣椒油、酱油、搅拌均匀即可
- 6. 成品