用料：
- 西芹 1棵
- 腰果 1小把
- 胡萝卜 1段
- 盐 6克
- 玉米油 50克
小贴士：
焯水过的西芹直接放入凉水里，保持翠绿色，炒的时候腰果最后放，保持腰果的酥脆口感。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 西芹洗净，斜刀切片
- 3. 胡萝卜用模具刻花，没有模具就直接切片
- 4. 锅里多放一点油，小火
- 5. 把腰果放里煸一下，一直小火煸
- 6. 煸到腰果变色即可关火盛出
- 7. 另起锅烧开水，滴几滴油，一点盐，放入西芹焯水
- 8. 开了以后放入胡萝卜一起焯水
- 9. 捞出直接放入凉水盆里过凉，保持西芹翠绿的颜色
- 10. 锅里放一点点油
- 11. 放入西芹胡萝卜煸炒一分钟
- 12. 放入盐调味，炒匀
- 13. 放入腰果翻炒均匀出锅。
- 14. 来一张特写。